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李国全，白露，田文英编著1995 年出版170 页ISBN：7543308274
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田国庆主编2003 年出版206 页ISBN：7111123557
本书论述了食品冷却，食品冻结等方面的理论和方法。
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樊骏忠主编；马书义，田万生，丁少华副主编；崔建民著1991 年出版81 页ISBN：7541406325
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查保原著；庄修田编译1981 年出版143 页ISBN：
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吴锋，王若田主编2003 年出版302 页ISBN：7502545719
本书包括：基础实验、综合实验及设计性实验等。
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周凝华，田海蓝著1998 年出版335 页ISBN：721504064X
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张宁生，田利英编著1990 年出版123 页ISBN：7501109354
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田本相，焦尚志著1993 年出版523 页ISBN：780504209X
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孟昭强，理得，田民军编著1998 年出版478 页ISBN：7800124010
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刘文田，丁茂远主编1988 年出版781 页ISBN：7805340439
