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本书共分十二章,绪论不排章次。第一、二、三章主要介绍生物大分子的结构与功能,包括蛋白质、核酸与酶。因为B族维生素为多种辅酶的组成成分,将其纳入酶中介绍,有利于学生对维生素结构和功能的理解,不再单独列章....