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本书针对六年制本科师范生的培养目标,为培养适合农村小学教学的教师。基础化学按照突出重点、结合实际、培养能力、便于自学、便于教师选取教学内容的原则编写而成,包括化学原理、结构化学、溶液中的化学平衡...
本书主要介绍微生物基础知识、食品相关微生物的特点、微生物与食品腐败、食物中毒的关系等内容。