餐饮基础知识

尹忠勇，于洁主编2010 年出版77 页ISBN：9787504586650

本书首先帮助学员初步认识自己所要从事的餐饮行业，了解中西餐的菜点特点等基础知识。然后介绍中西厨房的环境及厨房安全知识，进而对整个餐饮业的食品安全卫生知识进行细致分析，旨在帮助学员建立安全卫生意识。...

论语 夫子和木子图说四十一句

宋洁编著；王德胜校评；李可讲绘画2004 年出版171 页ISBN：7200053686

《论语》是中国儒家文化的经典。本书用简洁明快的译文，短小精炼的点评、幽默风趣的图画诠释经典，尽可能地做到使经典易读、好懂，使读者能够在阅读古书时观照今世，增加自己的处世智慧。...

少数民族、技术与发展 云南参与式技术发展实践

安迪，钱洁主编2005 年出版154 页ISBN：7541622419

本书应用参与式技术开发研究了少数民族技术与发展，并用10个案例加以说明和研究，是一本参与式技术开发的好书。

一生不可不知的中国历史常识

孙洁编著2008 年出版272 页ISBN：9787801758064

五千年华夏史以其灿烂的文明演绎了无数精彩的故事，纵横万里，壮丽恢宏。本书以短小精悍的文字，娓娓讲述历史的精彩，集知识性、趣味性、科学性于一体。内容上自开天辟地，下至帝制终结民国成立，数千年间的重要事件.....

生物化学实验

李明元，唐洁主编2008 年出版151 页ISBN：9787501964307

本书始终贯穿工程类专业的培养目标，紧密结合工科专业后续专业课程的实际需要，分为基础性验证实验、综合性实验和探索性实验三大部分。在基础性验证实验中，即使和理科专业相同的实验项目，也采用了工程实践中常用...

春融堂集 下

（清）王昶著；陈明洁，朱惠国，裴风顺点校2013 年出版1204 页ISBN：7553501409

乾隆年间的金石大家和大学问家王昶，他工诗善文，早年与王鸣盛、吴泰来、钱大昕、赵升之、曹仁虎、王文莲并称为“吴中七子”。在经学、方志学及学校教育等方面也都有不少积极的建树和贡献。王昶的《春融堂集》...

春融堂集 上

（清）王昶著；陈明洁，朱惠国，裴风顺点校2013 年出版589 页ISBN：7553501409

乾隆年间的金石大家和大学问家王昶，他工诗善文，早年与王鸣盛、吴泰来、钱大昕、赵升之、曹仁虎、王文莲并称为“吴中七子”。在经学、方志学及学校教育等方面也都有不少积极的建树和贡献。王昶的《春融堂集》...

道德经 老子和小子图说八十一章

宋洁编著；王德胜校评；李可讲绘画2004 年出版172 页ISBN：720005366X

《道德经》是中国道家文化的经典。本书用简洁明快的译文，短小精炼的点评、幽默风趣的图画，尽可能地做到使其易读、好懂，使读者能够在阅读古书时观照今世，增加自己的处世智慧。...

典藏河北 品读历史文化名城 九边之首 宣化

孙泓洁编著2010 年出版171 页ISBN：9787531029335

本书系改版后的简装版（黑白两色），以旅游行走的方式，全面展示宣化的历史、文化，使读者仿佛置身在历史与现实之间穿梭，领略历史的深邃，感受时代赋以的美感。本书配有大量的图文，使其更具欣赏、阅读价值。...

海峡两岸中文图书编目工作比较研究

朱青青，黄梦洁主编2011 年出版197 页ISBN：9787510040849

本书是国家图书馆科研项目“CNMARC书目数据与CMARC书目数据之比较研究”的研究成果。揭示两岸图书馆在编目规则，MARC格式，分类主题体系等方面的优劣，同时吸取台湾图书馆界同仁在编目实践工作中的经验教训，为大...