烹饪化学

王黎明主编；杜淑琴副主编2012 年出版180 页ISBN：9787502635657

本教材探讨了烹饪原料中各种化学物质与水、调味品、食品添加剂等在烹饪加工中发生的化学变化和这些变化对食品营养价值和风味的影响，以及不同烹调工艺对食品营养价值和风味的影响的差异性。另外，添加了一部分...

工程力学

朱品武，蒋红云主编；余靖华，王丽七副主编；陈少艾主审2012 年出版252 页ISBN：9787560982045

本书主要内容有：静力学基本概念、平面汇交力系、平面一般力系、空间力系、拉伸与压缩、圆轴的扭转、梁的弯曲、应力状态和强度理论、组合变形、压杆稳定、交变应力、点的运动、刚体的基本运动、点的复合运动...

液压与气压传动

张四军，倪涛主编；穆瑞，杨晓波，李立斌副主编2011 年出版235 页ISBN：9787560970554

本书主要简述了共分十三个项目，三十八个驱动任务，认知液压与气压系统，了解流体力学知识、压力损失、孔口与缝隙流量、空穴现象与液压冲击，掌握液压传动介质的性能与选用方法等。...

模具数控加工

杨刚主编；李大英，罗应娜，宋斌副主编2013 年出版187 页ISBN：9787562470991

本书主要内容包括模具数控加工概述、模具数控车削加工、模具数控铣削（加工中心）加工、模具电加工和模具数控加工新技术。本书编写时注重职业教育特点，重视基本技能训练，满足了教学和技术工人自学的需求。...

计算机应用基础

赵贵成主编；王依鹏，郭海斌，张荣炎副主编2011 年出版263 页ISBN：9787563720477

本书是一本关于计算机和网络技术的教材。主要讲述了计算机基础知识；操作系统；文字处理软件；电子表格软件；演示文稿软件；计算机网络概述。...

数控车床加工应用教程

张士印，孔建主编；张志浩，周红珠副主编2011 年出版276 页ISBN：9787302258346

本书以FANUC 0i数控车床系统为主线，由10个项目26个任务组成，每个任务均包括任务导入、任务分析、相关知识等内容。

机械制造基础

王德春，苗雅丽主编；王保华，陈留群，姚亚平副主编；李新德主审2011 年出版318 页ISBN：9787550900363

本书主要内容手工各材料、金属热加工基础、机械零件毛坯的选择、几何量公差、金属切削加工基础、机械加工工艺工程、机床类夹具和先进制度技术简介。可作为高职高专机电类教学用书。...

中国共产党八十年历史纪事

盖军主编；张树军，刘晶芳等副主编2001 年出版1453 页ISBN：721603094X

房地产实用法律大全

陈炳根主编；骆锦星，张学明，马成礼等副主编；深圳市房产管理局，深圳市城市建设（集团）公司，招商局蛇口工业区房地产公司等编1990 年出版654 页ISBN：7805421749

乳品加工技术

李楠主编；刘希凤，魏秋红，申晓琳副主编2014 年出版224 页ISBN：9787562479284

本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括原料乳的验收和预处理、液态乳的加工 、冷冻乳制品的加工、酸乳的加工、乳粉的加工等8个项目。...