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<餐厅服务》一书是根据新编的教学计划和教学大纲的要求,充分吸收和借鉴本学科国内外研究的最新成果,重点放在学科体系、内容体系、结构体系的创新上,强化知识的应用性和可操作性。 ...
本书研究中外大学学科的设置、发展情况;剖析学科结构、学科组织、学科制度、学科文化,指出中外各大学在这四方面的优劣成败以及这四方面的改革、完善对学科建设、发展的重要意义。...
近年来不管是在食用菌常规栽培方法还是在工厂化生产方面,都取得了长足的进步。随着人们生活水平的提高,健康食品越来越受到青昧,这同时也对食用菌的栽培及驯化等提出了更高的要求。本书介绍了食用菌基础知识、...
本书介绍了英语知识。