普通高等教育“十三五”规划教材 食品质量管理学

庞杰，刘先义2017 年出版183 页ISBN：9787518412532

本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干...

大学生基本素质训练教程 礼仪·团队·心理·拓展训练 第2版

徐畅，庞杰主编2012 年出版304 页ISBN：9787302273387

本书从体验式教育的角度出发，以培养高职院校学生的基本素质为目的，着重从礼仪、团队、心理、拓展训练四个方面训练大学生的基本素质。

隐性符号的文化释义:基于形式美感的现代设计研究

文静，庞杰著2019 年出版228 页ISBN：9787563962594

艺术在现代设计中的创新是其自身发展和现代设计追求文化精神共同作用的结果，借助对艺术的符号化挖掘，促进地域性艺术的“视觉化再生”，对于新时代传承有着极其重要的意义。艺术的视觉化“活态”是当前阶段艺术...

食品化学实验

庞杰，敬璞主编2014 年出版124 页ISBN：9787503876424

本教材重点在于观察分析食品成分在加工、贮藏过程的化学、物理变化。在实验层次设计上，本书按照培养创新人才实验的形成创新“基于竞赛、培养能力”的实践教学教材体系，培养学生的实践创新能力，要求设计了3个...

魔芋葡甘聚糖粒子与特性调控

庞杰主编2013 年出版222 页ISBN：9787030388827

本书首先介绍魔芋的历史来源，药用食用价值及加工特性；其次分析魔芋葡甘聚糖的性质及分子结构；再介绍几种魔芋葡甘聚糖聚合物；最后介绍对魔芋粉的调控方法及其未来发展前景。一、以魔芋自述的口吻，讲述魔芋的历史...

电子技术实验教程 第2版

于海雁主编；张欣，李晓游副主编；庞杰，汤永华，薛丹参编2014 年出版227 页ISBN：9787111477488

本实验教程根据电子技术教学大纲的要求，系统地编排了电子技术实验的内容。实验包括四部分：模拟电子技术基础性实验、数字电子技术基础性实验、电子技术综合性实验以及Multisim共45个实验项目。书的前三章及附...