食品检验工 初级、中级、高级、技师

孟宪军，李新华，张春红主编；陈彬等编写；农业部行业职业技能培训教材编审委员会（编）2005 年出版352 页ISBN：7109096440

本书为进一步完善国家职业标准体系，提高食品检验工的整体水平而编写此教材。共分五部分：检验基本要求；初级工培训；中级工培训；高级工培训；技师培训等。...

果蔬加工工艺学

孟宪军，乔旭光主编2012 年出版258 页ISBN：9787501987559

全书共设十一章，内容主要涉及果蔬加工的基础知识、果蔬罐制、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、脱水果蔬制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和...

邮轮旅游政策法规概论

孟宪军，赵玲主编2015 年出版144 页ISBN：9787563232604

本书为大连海事大学校内资助教材。该书内容分为十一章：绪论；国际邮轮政策与法规概述；我国邮轮旅游立法概述；邮轮旅游合同；旅行社管理政策与法规；导游人员管理政策与法规；旅游饭店管理政策与法规；旅游保险政策......

语文基础训练 九年级 下 人教版

孟宪军，周春强本册主编2008 年出版162 页ISBN：9787532846870

本书根据最新的教育理念，结合课堂教学改革实际，从学生的生活经验和已有知识背景出发，注重探究方法指导和情感态度与价值观教育，注重基础知识的掌握和基本技能的形成，鼓励学生自主探究，强调方法的多样性和思维的.....

复杂岩性储层约束地震反演技术

孟宪军著2006 年出版203 页ISBN：7563620591

本书共7章，以稀疏脉冲和随机模拟的地震波阻抗和协模拟岩性及孔隙度的反演来阐述复杂岩性储层叠后约束地震反演，叠前地震纵波、横波阻抗约束反演等。...

农产品贮藏与加工技术

孟宪军，张佰清主编2010 年出版270 页ISBN：9787811028652

本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。主要内容为：农产品的品质；农产品贮藏加工的基础知识；粮油贮藏技术；果蔬采收贮藏及商品化处理技术；常见果蔬.....

中国小浆果深加工技术

孟宪军，李亚东，李斌等编著；胡小松主审2012 年出版245 页ISBN：9787501987771

本书主要从中国小浆果深加工关键技术研究的基础和应用两方面进行编写的，基础篇主要介绍了树莓SOD，精油，蓝莓花色苷，多糖等方面的研究进展；应用篇着重介绍了树莓、蓝莓、草莓的系列加工产品。旨在为小浆果行业同...

国际贸易实务

王萍，张宇，孟宪军编著2017 年出版255 页ISBN：9787302480181

本教材突出基本理论和基本知识的阐述以及基本技能的训练，力求学科体系的完整性和科学性，教材内容的新颖性和实用性。并注意跟踪当代国际贸易发展格局的新动向，把近些年国际贸易的最新理论补充进来。本书选择一...

高速铁路综合接地施工与检验 路基、桥梁、隧道部

孟宪军著2011 年出版219 页ISBN：9787113135546

综合接地在我国高速铁路建设项目中是一项全新工程，作者根据三年来的综合接地施工实践，系统地编写出综合接地的施工与检验，确保综合接地在高速铁路客运专线上真正发挥出系统防护电磁干拢和强电侵入的功能。...

铁路信号工程监理指南

孟宪军著2013 年出版285 页ISBN：9787113168209

本书全面介绍了铁路行业信号专业施工监理工作的质量、安全、进度、投资和环境等监理工作内容，全书共分为12章：施工准备阶段的监理工作、应答器安装施工监理工作、地面固定信号施工监理工作、转辙装置施工监理...