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食品污染物与残留分析
(西)比科主编;吴永宁,苗虹,李敬光主译2017 年出版684 页ISBN:9787518407668对食品安全领域的最新动态予以综述,包括食品污染物与残留检测的目的和重要性,并以这一领域分析工作中所面临的诸多挑战作为开篇,随后介绍了欧盟及美国与本领域相关的法规。本书的主题包括最新分析手段介绍和各...
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