烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰

孙录国主审；王亮，王杰，丛军主编2016 年出版89 页ISBN：9787209094528

食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...

易腐品冷链百科全书 第2版

刘芳，周水洪，欧阳军等著2011 年出版246 页ISBN：9787811119442

本书是迄今为止国内最完整和实用的冷链专业书籍，内容涵盖食品冷链上的所有环节，包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售。《易腐品冷链百科全书》（第二版）保留了第一版的“全程冷链”视角...

一战百年

齐世荣主编；梁占军执行主编2016 年出版382 页ISBN：9787501252879

在第一次世界大战爆发100周年之际，为推进国内学术界有关一战史的研究，促进国内相关学者之间的交流，中国世界现代史研究会与首都师范大学历史学院于2014年7月28—29日联合举办2014年年会：“第一次世界大战爆发一...

概率论及试验统计 第2版

余家林，朱倩军主编2004 年出版269 页ISBN：7040129612

本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材。内容包括随机事件的概率、随机变量的分布与数字特征等基础理论知识及常用的试验统计分析方法与SAS程序。附录有试验统计用表与CASIO fx-3600P型计算器简介。本...

水利水电工程造价

陈金良，邵正荣主编；许明丽，张文义，高丽琴，廖明菊副主编；刘占军主审2015 年出版272 页ISBN：9787517034131

本书为全国水利类高职高专教育规划教材，是根据全国水利水电高职教研会审定的水利水电建筑工程、水利工程、水利工程管理专业指导性人才培养方案“水利水电工程造价”课程标准编写的。本书较全面地阐述了的水...

思想道德修养与法律基础学习辅导

邹荐轩，张国军主编；杨德文，尹晨曦副主编2014 年出版197 页ISBN：9787561240946

本书由“思想道德修养”与“法律基础”两大部分构成，主要内容包括大学生活和人生发展，保持身心健康和建立和谐的人际关系，创造有价值的精彩人生，弘扬民族精神和爱国主义传统，加强自我道德修养，遵守社会公德、家.....

网络直播掘金手册 商业模式+引流方法+应用实战

韩布伟，张国军著2017 年出版213 页ISBN：9787115443021

本书共分为7章，运用最新理论，并结合经典案例，从网络直播的现象、趋势入手，通过介绍网络直播的模式、网络直播组织架构及操作方法、网络直播如何进行内容创作、直播平台如何推广和引流、直播如何进行风险规避等...

操作系统原理与实践教程

李红卫，郭庆军，殷常鸿编著2008 年出版263 页ISBN：9787030221711

本书从实践的角度出发，系统地阐述了计算机操作系统的基本理论和实现技术，并设计开发了一个简单的基于Intel80x86CPU实模式多任务微型操作系统——MOS，将理论学习和实践应用有机地整合在一起。全书共计12章，前7...

中国乡村建设系列丛书 把农村建设得更像农村 金山村

（中国）胡鹏飞，周杰军2019 年出版175 页ISBN：9787553798530

本书讲述了中国古建筑中的“池塘文化”，并在乡村建设的基础上，对湖南省郴州市金山村的池塘文化加以保护和弘扬。在书中，设计师将池塘从功能上分类，将建筑与池塘相融合，采用可拆分的形式，让池塘发挥功能、体现价.....

激光加工工艺理实一体化教程

徐永红，王秀军主编2016 年出版206 页ISBN：9787568013581

坚持“立足行业，服务社会”的办学方向，从培养中职院校激光加工技术专业的知识型、技能型人才的角度出发，以“实用、够用”为目的，校企专家共同参与编写而成的。教材共分6个项目18个任务。主要内容包括激光与材...