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马继松，彭绍荣，刘燕玲，马璇卿，田爱华等著2000 年出版310 页ISBN：9624501831
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刘长远，罗帼瑞主编2002 年出版218 页ISBN：7560315550
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李正中，刘玉华编1995 年出版142 页ISBN：7201022547
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刘大白著1958 年出版225 页ISBN：10020·666
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孙美英，刘东风编绘1984 年出版196 页ISBN：15217·125
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曾国屏主编；刘华杰著1996 年出版205 页ISBN：753282330X
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刘常明主编2001 年出版254 页ISBN：7504834203
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李骞，刘长生编2004 年出版60 页ISBN：7538835334
本书介绍禽类菜菜肴60种。
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刘小平，李湘南，徐海星编（武汉理工大学化学工程学院）2005 年出版312 页ISBN：7502564039
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