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烹饪专业的学生、餐饮企业的厨师亟需恶补关于地方风味的知识,特别是关于特色口味、特色烹调方法、特殊饮食方式的内容,这些内容通常可以从相应区域内的地理、历史、宗教、信仰、风俗与物产等历史与现状中找到...
本系列丛书共分八册,以医学科普形式将每种疾病的症状、发病原理、治疗原则、常用药物介绍给读者,具有教强的实用性。
本书是文汇出版社《海派文化丛书》之一种。本书通过大量的文学史料研究,对海派文学的发轫、发展等历史研究作了一定的梳理和评判。
本书通过对北新书局个案研究,勾勒出新文学作品从作家到出版商再到读者之间的流动场景。
本书以岗位工作需要为核心,以学生能力培养为目标,力求做到岗位工作内容与教材内容有机结合,既有完整系统的理论知识(必需、够用为度),又有价值适用的技能训练。较全面地介绍了土木建筑工程结构中的力学知识与应.....
20世纪80年代以后,随着“重写文学史”讨论的逐渐深入,中国现代文学的经典经历了确立与解构的反复。在不断的解构与颠覆中,中国现代文学史的写作呈现出多元性。从现在的中国现代文学研究的格局思路看来,对文学外...