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《跟着君之学烘焙》的进阶提升版,主要内容是介绍各式糕点的制作过程,步骤详尽,解说细致,图片优美,同时附有步骤图和注意事项,帮助读者加深对烘焙的理解,对烘焙的应用更加得心应手。...
本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种,不需要高技巧,也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。超详细步骤图,最实用tips,让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回...
本书的每一个章节,介绍的都是各具特色却又十分容易上手的蛋糕品种。最详细的制作步骤配上最清晰的图片介绍,让一款款蛋糕以最直观的面目呈现在读者面前。只需要花几分钟将每个蛋糕的制作过程仔细阅读一遍,对它...
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本书包含基础知识、冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干和手工整形及模具整形饼干等几部分,介绍了70余款饼干的做法。每个饼干配方都附有详细的步骤图与细致的文字说明,即便是新手也能一看...
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本书主要内容是介绍烘焙基础及各式糕点的制作过程,步骤详尽细致,解说深入浅出,图片优美精致,同时贴心地附上了步骤图和注意事项,帮助读者更好地展开家庭烘焙之旅。...