扬州风味菜肴制作

杨庆功等编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版182 页ISBN：7532377830

扬州风味面点制作

李朝宝等编写；江苏省扬州商业学校编著2004 年出版167 页ISBN：7532375900

本书内容包括膨松面制品36种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。

扬州面点工艺技术

江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN：753237226X

本书总结扬州面点制作经验，介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作，以及各类面点制作工艺技术与要诀。

扬州美发工艺技术

杨兆丰编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版169 页ISBN：7532382125

本书介绍了美发的内容、作用，美发用品，美发基本功训练，包括头发的洗、剪、烫、漂染、梳理、编结、吹风、装假发等操作技艺等知识。

扬州按摩工艺技术

刘宁海，孙华编写；江苏省扬州商业学校编著2006 年出版237 页ISBN：7532382354

本书重点介绍了各经络穴位及其作用、按摩基本手法、点穴疗法、美容按摩、躯干按摩、足部按摩以及辅助疗法的器械按摩、气体按摩、保健按摩、扒罐疗法等。...

扬州修脚工艺技术

茅建民执笔整理；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版133 页ISBN：7532377334

本书对修脚工具、修脚手法、刀法作了详细的介绍，对足病预防和治疗及足部保健作了充分的讲述，并在此基础上介绍了足部保健对常见病的治疗作用以及合适鞋子的选择。...

扬州美容工艺技术

朱迎雪编写；江苏省扬州商业学校编著2006 年出版267 页ISBN：753238148X

本书介绍了美容生理、化妆品常识，面部不同部位皮肤的护理、美容化妆的设计技巧、化妆与卸装的皮肤保养，修饰美容的脱毛、修甲，肩、颈、头部的按摩，常见皮肤病的防治，各种美容器材的使用以及美容服务接待的要求等...

烹饪工艺技术

袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X

本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...

农用水泵 第2版

江苏省扬州水利学校，江苏农学院机电排灌系编著1980 年出版315 页ISBN：15047·4005

小城镇经济和小城镇商业文集

江苏省商业研究会，扬州市商业经济学会编1984 年出版111 页ISBN：