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    本书特别依照煲、滚、燉三种烹调方式分成三大类,供收录35种具有代表性的上海家庭汤品,并介绍高汤的熬制与储藏方法,只要掌握以上六个诀窍,再参考本书步骤实地操作,相信在家里就能煲、滚、燉出具有浓厚上海风味的...

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