农家养牛120问

中国科普作家协会农林委员会，蒋洪茂，肖定汉编著1992 年出版189 页ISBN：7109025055

黄牛育肥实用技术

蒋洪茂编著（北京市农林科学院）1998 年出版335 页ISBN：7109052451

肉牛育肥技术325问

蒋洪茂编著2008 年出版380 页ISBN：7109124975

本书内容包括：架子牛的选择肉牛的运输、架子牛的过度饲养、育肥牛的饲料等技术。

肉牛无公害高效养殖

蒋洪茂编著2005 年出版192 页ISBN：7508235630

本书包括：概述，肉牛无公害养殖的条件，肉牛的饲料，日粮的配合方法，饲养技术，管理技术，提高养殖效益的措施。

肉牛快速肥育实用技术 第2版

蒋洪茂编著2016 年出版242 页ISBN：7508265247

无公害肉牛安全生产手册

蒋洪茂编著2008 年出版407 页ISBN：7109122441

本书阐述了无公害肉牛安全生产知识。

优质牛肉生产技术

蒋洪茂编著1995 年出版289 页ISBN：7109040216

本书内容包括肉牛肥育基础技术，肥育肉牛的选购，肥育肉牛的饲养和管理，肉牛饲料和加工利用，肉牛肥育体系，中国黄牛生产高档优质牛肉技术，肉牛屠宰和分割等。本书实用性强，大部分资料均出自作者科研和推广的实践......

肉牛高效育肥饲养与管理技术

蒋洪茂著（北京市农林科学院肉牛研究室）2003 年出版351 页ISBN：7109079392

肉牛快速肥育实用技术 第2版

蒋洪茂2010 年出版366 页ISBN：9787508265247

优质肉牛屠宰加工技术

蒋洪茂著2008 年出版344 页ISBN：9787508247786

本书包括肉牛屠宰加工厂厂址选择、布局、设备，肉牛屠宰工艺，肉牛胴体成熟处理、分割，牛肉及副产品冷藏，肉牛屠宰加工卫生。