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人文社会医学导论 人与社会
胡荣山,万艳玲,叶丹菲主编2005 年出版283 页ISBN:7563354778本书从社会学角度研究医护行为、社会因素对健康的影响,力求探索人与社会的和谐发展。本书注意了医学与社会学方面的结合,添加了社会变化中的一些新困素。...
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白酒酿造及新型白酒工艺学
马荣山,张广新编著2005 年出版326 页ISBN:7544127699本书介绍了白酒的发展史、传统发酵及现代勾兑技术,讲述了大曲、小曲白酒的制曲及酿造工艺,在介绍白酒发酵基础理论的同时介绍了酒精和酶制剂的发酵工艺。...