当前位置:首页 > 黄崇林等副主编相关PDF电子书下载
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糖艺·分子美食制作与创意集锦
伍永乐,钟崇林主编;马健雄,刘月娣,张霞等副主编2014 年出版126 页ISBN:9787111459408糖艺和分子美食,一个作为现代餐饮装饰的新秀,一个作为前卫创新的菜肴形式,越来越受到业内外人士的欢迎和热捧。本书从实用角度出发,上半部分由浅入深地介绍了糖艺制作的基础知识,简单盘饰、大型糖艺作品的制作及...
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大学语文 第2版 作品选读
王吉尧,何静主编;刘建杰,肖伟,徐同林等副主编;马桂启,王雷平,吕爱丽等编写2011 年出版318 页ISBN:9787513509039本书编写时注重理论知识教学与综合能力培养相结合。本书分为诗歌、散文、小说、戏剧四章,每章既有丰富的文选作为实例,章后又有理论概述进行总结概括,帮助读者理清文学史脉络。...
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管理学 Management
周建军主编;钟林,杨前卫,岳东林等副主编2009 年出版355 页ISBN:9787564303204本书全面系统地阐述了管理学的基本概念、基本原理及一般方法,全书共分为十三章,分别从管理活动、管理理论、计划与决策、组织与人力资源管理、领导与激励、控制与协调、创新、创业管理等方面详细介绍了管理学...
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