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（美）米瑞夫（Mileaf，H.）主编；朱甫正，邓肃然译1989 年出版126 页ISBN：7113001319

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邓连铸主编；全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编2000 年出版224 页ISBN：704008192X

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陈静生主编；陈静生，陶澍，邓宝山，金相灿，季维，唐飞合编1987 年出版302 页ISBN：7040002205

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（美）米瑞夫主编；邓肃然，朱甫正译1989 年出版116 页ISBN：7113002943

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邓金堂，胡树林主编2018 年出版314 页ISBN：7111569022

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