面点工艺学

陈忠明主编2008 年出版240 页ISBN：7506447622

本书从中国面点的概念延革、中国面点发展的历史、面点的分类、面点原料选择、面点制作机械及面点制作小工具、面点制作中的基本技术动作、面团调制技术、各种馅心制作、面点成熟工艺、不同面团典型制品制作...

实用临床检验学 第4册

蔡宏道，陈忠编1957 年出版1952 页ISBN：14120·145

扬州私房菜

陈忠明，屠志祥，张叶琴编著2006 年出版95 页ISBN：7506438895

本书精选了扬州传统美食100道，包括畜肉、禽肉、素菜、海鲜等，每道菜都简单介绍其历史典故，使读者在学会做菜的同时，更增添了食的乐趣。...

平面曲线之示性方程

陈忠杰著1934 年出版341 页ISBN：

分6章：绪论、向线方程、向圆方程、曲率及线性、二次线之示性方程、辨性与更性。

管理数学 数量决策方法的基础

罗吉榜，陈忠和著1987 年出版598 页ISBN：

发酵工程专业英语

陈忠军主编2018 年出版191 页ISBN：9787518417568

本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料，并有单词、注释、阅...

原下的日子

陈忠实著2004 年出版372 页ISBN：7806801405

本书收录了陈忠实在2001～2002年创作的各类体裁作品。包括“日子”、“作家和他的弟弟”、“腊月的故事”、“关于皇帝”、“种菊小记”等。...

城市的暂居者

陈忠村著2007 年出版208 页ISBN：7532131815

本书是诗集。诗歌反映了作者作为“新上海人”的拼搏经历，也反映了今天社会的快速变化。

战后台湾法学史 上 1

王泰升，颜厥安，黄昭元，李建良，陈忠五，陈惠馨，许士宦合著2013 年出版332 页ISBN：9789862552711

面食高手

陈忠明，方志荣，王荣兰编著；杨跃祥摄影2006 年出版95 页ISBN：7506436639

本书精选出一百多道美味可口的中式面点，原料易得，制作简单，每道面点做法后都有高手的小诀窍，图文并茂，适合酒店、餐馆从业人员参考，也适合家庭制作。...