当前位置:首页 > 陈忠达主编相关PDF电子书下载
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最受欢迎的川菜100道
吴东和,陈忠明主编;刘志刚,刘计摄影2007 年出版96 页ISBN:7506444224本书包含100道最有影响力的川菜,也是川菜馆常见的,分为禽肉类、畜肉类、水产类、素菜等,让你足不出户就能吃到美味正宗的川菜。
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烹调工艺实训 基础篇
徐书振主编;董现莹副主编;付兵,王国仕,陈忠杰等参编2015 年出版161 页ISBN:9787518406364本书共分为两个模块,分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训,全书涉及菜品种类丰富,图文并茂,每道菜的制作程序清晰详实,易学、易懂、易掌握。根据本书所涵盖的内容知识,既适应烹饪专业大、中专.....
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