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陈岩主编1999 年出版678 页ISBN：781046518X
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陈岩，梁翠宁编1996 年出版264 页ISBN：7219030819
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陈岩，姚琼巍著2001 年出版124 页ISBN：7211039248
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陈岩主编2003 年出版252 页ISBN：7501759650
本书介绍餐饮服务各种规范、技能、理念。
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陈岩编1959 年出版80 页ISBN：7150·459
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王世惠主编；曲亚杰，陈岩，陈亚洲副主编2005 年出版298 页ISBN：
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陈岩等主编2001 年出版733 页ISBN：7810800248
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陈岩等编1994 年出版673 页ISBN：7543200716
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李华南，陈岩主编1996 年出版172 页ISBN：7113023649
