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本书分上、下两篇分别介绍了果蔬保鲜与加工技术。上篇阐明果蔬贮藏保鲜的基本原理,详细叙述了30多种水果和40多种蔬菜的贮藏保鲜技术。下篇分别阐述果蔬加工保藏基础、果蔬干制品、果蔬脆片、果蔬罐头、果蔬...
本书收入格林兄弟最为脍炙人口的童话五十余篇,配有二十五幅精美插图。
本书收录了格林大师的经典童话作品,插图精美,并加注拼音。
中文简科版由施普林格出版有限公司授权出版。