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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论
(英)杰弗里·坎贝尔-普拉特(Geoffrey Campbell-Platt)著;赵征译2018 年出版538 页ISBN:9787518415496本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容,包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...
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权力的博弈 重塑组织决策力与执行力
(美)鲍勃·弗里奇(BOBFRISCH)著;李志刚,李兴旺,高树军译2014 年出版204 页ISBN:9787115338235本书是领导力领域的又一力作,作者从公司决策制定过程中的种种矛盾出发,通过具体的案例详细剖析了广大首席执行官和高层领导者都关心的问题:如何制定组织的战略决策并高效执行。作者以高层管理团队的角色定位为...
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