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食品溯源与识别分析技术
(日)日本分析化学会标识溯源分析技术研讨会编2018 年出版218 页ISBN:9787122330970本书系统介绍了食品分析的基本概念、分析技术及其在产品产地判别、种类鉴别、栽培历史、放射性辐照、解冻与生鲜水产品、养殖与野生水产品、转基因农作物、过敏原以及天然产品鉴别等方面的应用。本书适合食...