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食品工程的创新 新技术与新产品
(加)MariaLauraPassos,(美)ClaudioP.Ribeiro主编;张慜等译2013 年出版528 页ISBN:9787501987979本书全面介绍了现代加工技术及其在开发和改进新食品方面的应用,以满足消费者日益增长的对产品质量和安全的需求。全书涉及的内容包括食品非热加工、固相发酵、果汁浓缩、微胶囊技术、配伍干燥、真空油炸、无...
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开发性戏剧与全方位使用大脑
(加)韦爱诗(Joyce A. Wilkinson)编著;杨顺德,俞理明翻译2003 年出版130 页ISBN:7561732783在人的成长过程中,语言、思维能力对人的一生有着至关重要的作用。本书即是系统介绍通过游戏的方式,对学前儿童自幼儿时期就进行戏剧性游戏,以开发儿童大脑的发育及提高幼儿的记忆、思维、语言功能,对家长、教师...
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GBT器件 物理、设计与应用
(美)贾扬·巴利加(B.Jayant Baliga)著2018 年出版450 页ISBN:9787111590378本书从IGBT发明开始,介绍了IGBT的模型和基本工作原理、各种元胞结构、设计与制造工艺、封装与驱动、安全工作区等,并给出了在多达十几个行业中的具体应用,包括应用电路和参数指标等。 本书内容深入浅出,适合电...
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中外文学精品廊 绿山墙的安妮
(加)蒙哥马利著;王德镇改写2017 年出版244 页ISBN:9787214203618《绿山墙的安妮》讲述了绿山墙农舍的马修和马瑞拉兄妹,本想从孤儿院领养一个男孩来帮忙干农活,没想到却阴差阳错接来了红头发女孩安妮。安妮给身边所有的事物取可爱的名字,无心犯下的错误常常让人忍俊不禁,活泼...
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贝雷油脂化学与工艺学 第6版
(加)沙希迪装备;王兴国,金青哲主译2016 年出版570 页ISBN:9787518407859第五卷介绍了油脂的加工技术,具体内容包括:油脂加工工艺概述,油脂制取,油籽和脂肪原料油脂回收,油脂的储存、处理和运输,包装,油脂的吸附分离,脱色,脱臭,氢化加工技术,植物油深加工超临界技术,油脂的膜处......
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绿山墙的安妮 注音版
(加)蒙哥马利著;余非鱼主编;王琨编译2016 年出版160 页ISBN:755750416X这是一部最甜蜜的描写儿童生活的小说,也是一本可以让家长、老师和孩子都能从中获得感悟的心灵读物。加拿大女作家露西·莫德·蒙哥玛丽以清新流畅、生动幽默的笔触,讲述了纯真善良、热爱生活的女主人公小安妮...
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