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罗兰·巴尔特最后的日子
(法)埃尔韦·阿尔加拉龙多著怀宇译2012 年出版281 页ISBN:9787300147734本书作者描写了巴尔特在最后的岁月里的思想、生活,分析了身为一代思想大师的罗兰·巴尔特为何永远无法走出母亲逝世的阴影。
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厨室探险 揭示烹饪的科学秘密
(法)埃尔韦·蒂斯著;田军译2013 年出版258 页ISBN:9787100097321本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的另一代表作品。本书揭示了每日的烹饪实践所隐含的物理和化学原理。本书为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材...
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